Laurent WAUQUIEZ et Hervé NOVELLI ont réuni les acteurs de la formation professionnelle des secteurs de la restauration pour les mobiliser et examiner avec eux les conditions dans lesquelles la profession réalisera l'engagement de 20 000 jeunes supplémentaires en contrat d'apprentissage et en contrat de professionnalisation. Dans le contrat d'avenir signé le 28 avril dernier, les professionnels se sont en effet engagés en matière d'emploi et de situation des salariés, en contrepartie de la baisse de la TVA dans la restauration.

À l'occasion de deux tables rondes, des échanges constructifs ont été menés, notamment sur les modalités de coopération entre organismes de formation et entreprises sur les territoires, ainsi que sur les pratiques innovantes des entreprises en matière de gestion des ressources humaines (accueil, intégration, tutorat, promotion professionnelle…).

Laurent WAUQUIEZ a rappelé les mesures spécifiques sur l'emploi des jeunes, prévues dans le plan jeunes annoncé par le Président de la République.

Hervé NOVELLI a souligné l'importance de la mobilisation de l'ensemble des acteurs du secteur et notamment des organisations professionnelles quant aux moyens à mettre en œuvre pour renforcer l'attractivité de ces métiers.

A l'issue de cette réunion, Laurent WAUQUIEZ et Hervé NOVELLI, ont notamment annoncé la nomination de Régis MARCON, chef étoilé à Saint-Bonnet-le-Froid, très impliqué dans la formation professionnelle. Il aura pour mission d'identifier avec les acteurs de la formation en alternance les voies d'évolution et de progression possibles et d'élaborer une charte de l'alternance spécifique à la restauration.

Hervé NOVELLI s'est également félicité de la présence importante des organismes de formation et les a assuré que cette réunion n'était qu'une première étape de l'action sur ces questions.

Reportage vidéo

Intégralité de la réunion en vidéo (table ronde et conférence de presse)

Photos

 

Sur internet

• Baisse de la TVA restauration
• Le contrat d'avenir
• Mesures jeunes actifs

© ministère de l'Économie, de l'industrie et de l'emploi, 02/09/2009 - modifié le 3 septembre 2009

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